「燻製教室のご案内」

一雨ごとに秋の足音が近づいて来ました。
2024年度も恒例の燻製教室を開催致します。

今回は11月1日〜30日の参加者を募集させていただきます。
期間中、ご都合の良い日をご予約下さいませ。
ファーストトレイン、オーナーのオリジナルレシピの燻製をご一緒に作製しましょう。

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●1泊2食（Aコース＋スタンダードモーニング付き）
　課題オリジナルベーコン1キロを含む
　・夕食、朝食共に追加変更可

　　　　　17950円（税別）

●オプション作製（各1キロ、税別）

・オリジナルベーコン	6,600円
・ショルダーベーコン	6,800円
・ハム(晒巻き)	6,950円
・鶏ハム	5,500円
・鴨肉	6,100円

・ブラックペッパー仕上げ　各500円

ご予約フォームのプランのご利用より燻製教室参加の旨をご予約時にお知らせ下さいませ。
折り返し申し込み用紙を別紙にてお送り致します。
※燻製教室参加希望は食肉手配の為、ご予約日を10日前迄とさせていただきますので日程に余裕を持ってお知らせ下さいませ。
※万一キャンセルの場合、食肉実費分＋宿泊キャンセル料が発生致します。 。

　　秋は盛りだくさんのイベント続き！！

「萌木の村ハロウィンマンス」 2024年10月1日(火)〜10月31日(木) 八ヶ岳の自然と収穫の恵みに感謝して、ハッピーなハロウィンタイムを！1000個以上のカボチャで飾り付けをしたガーデンで、みなさまをお待ちしています。

「滝沢牧場祭」 2024年10月6日（日） 於：長野県南牧村　滝沢牧場 野辺山高原の広大な牧場を舞台に、コンサートやビンゴ、フリーマーケットなど楽しいイベントが盛沢山です！

「ほくと馬のまち祭り２０２４〜信玄棒道ウォークとホースショーinこぶちさわ〜」 2024年10月13日（日） 於：山梨県馬術競技場（北杜市小淵沢町） 流鏑馬（やぶさめ）をはじめとした人と馬が織り成す圧巻のパフォーマンスをメインに武田信玄がつくった軍用道路・信玄棒道を歩く「棒道ウォーク」を同時開催、秋のさわやかな空気の中、馬と自然を楽しむことができます。

「萌木の村　カントリーフェスタ」 2024年10月26日（土）・27日（日） 於：萌木の村広場 日本最大級の“雑貨の祭典”。全国各地の人気雑貨店をはじめ、地元八ヶ岳のクラフト作家やフード店も大集結。雑貨、洋服、古道具、食器等々、魅力溢れる1点ものプロダクトのなかから、とっておきの一品を見つけてください。

FTは、お祭り大好き！！
皆さんで一緒に盛り上がりましょう！遊びに行きましょう！！

　　「８月のファーストトレイン菜園」

　標高1232メートル地点にファーストトレインは建っています。
　この場所特有のカラッとした空気は夕方から朝へ向けて涼しく爽やか。
　日中も木陰の下はサワサワ高原のそよ風が
　この時期、何より身体へのご馳走です。

　ここでチヅルさんとオーナーが育てる野菜達。

　初めて植えたカボチャもどんどん大きくなってきたわよ！

　まだまだ初心者マークだけれど、ナカナカ良い具合に育っているのね！

　この時期は毎日採れる野菜達をピクルスにして、いつもの夕食コースの前にホンの少し、チヅルさんとオーナーからの心ばかりのFTサービスです。

　都会の猛暑で疲れた身体をどうぞ癒して下さいね！

　　「7月のファーストトレイン菜園」

　日に日に太陽が高く夏日が続く清里。
ファーストトレインの前の小さな菜園に植えた野菜の苗達、グングン葉を広げて花を付けたり空へ向かって大きくなって来ました。
　今シーズンも上手く出来るかな？
まだかな、まだかな？
　もうソロソロかなぁ？？

初心者用の野菜作りの参考本を手に、写真と見比べてみたりね。

　せまい畝の間をかがみ込んで覗いたり、両手を後ろに組んで唸ってみたり行ったり来たりしています。
　今のところ何とか順調に成長している様子よ！

　皆様のお皿に乗せられるようなのが採れますように、、ってね。

　　First Train「小さなポタジェガーデン」

　3年目になる小さな菜園にいよいよ
　お野菜達の苗を植え付けます。
　今年はどんな種類にしようかしら、、、
　アレも良いな、コレも良いなー。

　ところが野菜作りは未だまだ超初心者マーク。
　逸る気持ちを抑えて基礎の基礎からよくわかる「野菜づくり 失敗しないコツと対策」なんぞと書かれた参考本を読み漁ります。

　 そこから選んで入手したのはこの株達。

 　さぁて、今シーズンはどうなるかしら、、。
 　始まり始まり〜
　
　皆様のお皿に乗せることができます様に！！
　どうぞ見守っていて下さいね。

「2024 ご宿泊予約受付開始」

　ホームページよりインターネットご予約の受付を3月22日より開始させていただきます。
　新しくなった「ファーストトレイン」の外観完成！
　是非、会いにお越し下さいませ。
　心よりお待ちしております。
　
　これからも皆々様の変わらぬご愛顧賜りますよう宜しくお願い致します。

「更に進化するファーストトレイン、
　　外壁工事の屋根足場が外されました！」

　長らくの間、FTを屋根の上まで大きく覆っていたファーストトレインの足場が漸く外されましたよ！

　常連陣をはじめ、お出掛けくださる皆々様がいつも記念写真に収めて下さる小さなファーストトレインの館が建つ場所は、目の前に広がる高原の景色と南に面した絶好のロケーション立地。

　そのファーストトレインのテーマカラー、「バーンレッド」とこだわりの艶々塗装をかけた黒屋根が一層引き立つように、と外館を更に進化させました。

　そうそう！！
玄関のドアチャイムも新しく変わったのよ！
　使い方はレバーハンドルをクルリと1回転さると館内に鳴り響くアナログ式。
　
　ご訪問のお知らせはこちらのベルを鳴らして下さいね。

　更にファーストトレイン外装リニュアルのお知らせ

　11月1日より年内目処にファーストトレインの外壁リニュアルの為、館全体に作業足場が掛ります。

　私共、ファーストトレインをずっと見守り応援してくださる常連陣、皆々様お気に入りのFTテーマカラーの「バーンレッド」により一層輝きを掛ける為、外壁素材を新しくする運びとなりました。 　
　当面、御不便をお掛け致しますが何卒宜しくお願い致します。

　（追って日々の作業進行の様子をお知らせさせていただきますね！）

　　「小さなポタジェガーデンで、またもや出来るかなの実験成功」

　この５月に奥から２番目の畝に一列、ホントにデキるかしら、、と鍬で土を盛りあげて１つずつ植えてみた10個の種芋達。
　昨年始めたばかりの小さな農園で芋作りは初めてです。
　
　葉っぱが枯れて茎が倒れて来たら芋が育ったサイン、その日がやってきました。
　心強い助っ人、
小学校の2年生の理科で野菜を育てている孫たちに手伝いに来てもらっています。
恐る恐る一緒に茎を引き抜いて、、土を掘り上げていきます。

「ネェ！！ちーるちゃん、何か丸い黒い石みたいのがイッパイあるけど、、」

キャ〜ヤッタァ、大成功！！
　コレはシャドークイーンって名前の黒い表皮に中が紫色のジャガイモなのよ〜。
　
　お客様のお料理にお出しするからシッカリ手伝ってよ！
　大張切りで掘り起こしてくれて、150個も有りましたよ。
　もう抱きしめちゃうよー！有難うね〜

実験成功、この先いらっしゃるお客様のお皿に添えるのが楽しみです。

　　「FT専用小さな菜園のお野菜達」

今年で2年目のファーストトレイン専用の小さな小さなポタジェガーデン。
まだまだヒヨッコだけど、ズッキーニ、茄子、ピーマン、キュウリが少しずつ収穫できるようになってきましたよ！

ん？？？キュウリのところに何か被せてぶら下っているのがあるけど、、って？
　
ちょっと面白いモノを見つけたの。
只今実験中よ。
上手くいくと良いんだけどね。

皆様のお皿にコッソリ乗せてみたいなぁ。
ウフ。

　　「2年目のFTポタジェガーデン」

オオッ？郭公の鳴声が！！！ さぁ今年もいよいよ始めちゃいますよ。

小さなFTのポタジェガーデンに野菜達の苗をおろしました。 　
先週、種を植え付けた日野菜に野沢菜も発芽してきたわよ！ 　
じゃが芋、カラーピーマン、茄子にズッキーニ。 　
おっと、去年お初にして大大収穫になって皆さんにもコースの始めに食べるのを手伝ってもらったあのお気に入りキュウリはモチロン！ 　 　

さぁて2年目の今年はどうなるかしら、、 　
皆様の夏のディナーに添えられますように。

　続ファーストトレインの「ポタジェガーデン」

小さなポタジェガーデンの苗達がブルーベリー達に続けとぐんぐん成長しています！

いよいよ色づき収穫出来る時期がやって来ました！
（チヅルさんもその様子を眺めるうちにスッカリ日焼けしてます。）

この朝採りの新鮮な夏野菜達とハーブ達を使って料理の腕を振るいます。
今夏のご宿泊の皆々様、たんと召し上がって下さいね！

　「小さなポタジェガーデン」

今年のファーストトレインの新しい試みです。

駐車場側前に小さな小さなポタジェガーデンを始めてみることにしたよ！
山組合員でもある諭吉っちゃんに春先にはトラクターで土を起こしてもらって野菜をための下準備をしておきました。

清里は高原の寒冷地。郭公が鳴いたらようやく野菜の種を蒔いたり苗の植え付けができるみたいなのね。

え？？？チヅルさんのバラ達とオーナーのベリー達だけじゃないの？って？？ 　そうよ、やってみたいとなれば止まらないんだから。ウフフ、、

周りの友人達もビックリしながらも餞に苗や種を届けてくれましたよ。
ナンとか植え付けが出来ました。 　さてさて、この先はどんな風に出来るかなぁ、、なんだけどね。

　　ファーストトレインお庭からのお知らせ

ビギナーロザリアンのチヅルさんが育てるバラ君達を宿泊者以外のビジターの方々にもオープンガーデンとして開花期間中に一般の皆様への公開をさせていただいておりましたが、2021年度はコロナ感染対策として一般公開を中止させていただきます。
（宿泊者以外の方の敷地内立ち入り、写真撮影は御遠慮願います。）

　　FTゲスト専用のガーデンラウンジ

ファーストトレインの目の前の畑にいよいよ馬舎が完成しました。
お馬さん達が10頭入っています。

オーナーの育てているデザート用ベリーの植栽を一列にズラリと植え変えました。
その脇に新しくファーストトレイン専用ガーデンラウンジとして大きな石テーブルと椅子を設置しましたよ！
ファーストトレインにご宿泊のゲストはチェックイン後、新しい角度からの景色で楽しんでいただけます。

広がる景色に馬達の嘶きと共にゆっくり高原時間をお楽しみ下さいね！

　　「チヅルさんの２台のピアノ達、有難うお疲れ様、、いらっしゃいませ新しいピアノ」

とうとう、チヅルさんの人生と共にしてきた2台のピアノとのお別れの日がきてしまいました。　
冴えない表情をしてないでその前に思い出の曲を弾いておこう。

折り返し人生にやって来たチヅルさん。
　まだ「ピアノ」は弾いていたいなぁ、、そんな思いからこんな結論に至りました。


感謝を込めて最後は心を込めてしっかり磨いてあげよう、、「お疲れ様これまで本当に有難う」

いよいよ運び出しの準備。

搬送のカバーが掛けられて本当に行ってしまいます、、

小雪が舞う中、2台のピアノ達はとうとう行ってしまいました

そのあとには「いらっしゃいませ！！」

これからはこちらのピアノがFTに仲間入りです。
　木目調のデザインがインテリアにも溶け込んでくれそうです。
　新しくやってきたピアノのことも見に来てくださいね。これから、どうぞヨロシク！

☆更なる詳細は忘れられない出来事にてどうぞ

　　「未だ未だ止まらない！更に進化し続けるファーストトレインの館内」

●ダイニングにシックな腰壁と新しい客室誕生の巻

お陰さまで開業から22年。
ファーストトレインは今や9割がリピート常連とその皆様が紹介をしてくださるお客様方達です。
こうしてずっと永く清里の四季折々何度もお出かけくださる皆々様にいつも快適に、更にもっとゆったりお過ごしいただきたいと願ってまたもや館内ダイニングをリニューアルしました。

塗り壁に腰壁をぐるりと新しく貼りめぐらせて窓に広がる景色とアンティーク達が更に引き立つよう装いを新たにしました。

●次は新しい客室が誕生です。(2019年10月よりリリース)

これからは全5室、オーナーとチヅルさんが更に丁寧に更にゆっくり皆様をおもてなしさせていただける収容数にしました。

こちらの客室は開業当時からご家族連れで遊びに来てくださるお客様や大人のグループで遊びに来てくださっているお客様にもっとゆったり過ごしていただきたくて当初の2〜3名定員の客室だった箇所を館内南側正面3室分のスペースを更にゆとりのある4〜5人定員ルームへと大きく改装をしました。

1つの同じ客室内で大人のお客様のセミプライベート感も保てるようどちらのベッドルームからも出入りが出来るように、ドアは２ヶ所、2つのベッドエリアとその中央には団欒出来る寛ぎのカウンターエリアを設けました。

　　ファーストトレインのお庭リフレッシュ作戦

ちょっとでも隙間の時間を見つけては庭に出て腕組みをしながら何度も行ったり来たり、、。
いよいよ決行！
前庭の3メートル近くなったコニファーを5本を間引き伐採してみました。
これで自慢のファーストトレインのバーンレッドカラーとバラ君達が一層仲良く見えることになります。

ダイニングの窓から広がる景色の眺めも良いでしょ！

そしてもうひとつ、中庭で陣取って、何故かいつもキノコを生やして威張ってた「ナナカマド」これも、バッサリ切って場所を譲ってもらいました。
そこには玄関から続くバラのアーチを構えてラージクライマーのバラ、アルバータインを絡めてバラの庭の入り口にしてみました。

バラ達を囲む足元の石も並べ直して剪定も準備完了スタンバイOK！

ファーストトレインのお庭がリフレッシュしました。

　またもや薪ストーブの話
「どうぞよろしく！！新しく仲間入りのクッキングストーブ」

　「ファーストトレイン20周年記念に向けてまたもや「新しいところ」完成！！」

　「 中島 美嘉さんのプロモーションビデオ撮影場所にファーストトレインが！」の巻き

嬉しい知らせが来ました。
この度、ファーストトレインが山梨県保健所、山梨県食品衛生協会より、衛生優良審査の推薦をいただき営業施設並びに食品取扱優良の表彰をいただきました。
有り難うございます。益々、更に磨きをかけて頑張っていきたいと思います。